Wenn du Bier braust, hast du es in der Hand: Die Wahl der richtigen Rasten beim Maischen kann den Geschmack deines Bieres entscheidend prägen. Von malzig-süß bis trocken-knackig – durch geschickte Temperatursteuerung lassen sich erstaunliche Effekte erzielen. Was passiert beim … Weiterlesen
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Bier lebt von seiner Vielfalt – und die geht weit über Malz, Wasser, Hopfen und Hefe hinaus. Wer sich vom Reinheitsgebot löst, kann mit zusätzlichen Zutaten völlig neue Geschmacksdimensionen erschließen. Hier ein Überblick über mögliche Zugaben zur Schüttung und deren … Weiterlesen