Hinter hobbybrauer.de steckt Thomas, der tatkr\u00e4ftig von Fredy unterst\u00fctzt wurde. Wir sto\u00dfen 1992 in einer Mailbox auf eine Brauanleitung und haben es, nach einigen Vorbereitungen, geschafft, Anfang 1993 unser erstes Bier zu brauen. So auf den Geschmack gekommen, kreierten wir unser Label AHB (Aplerbecker Hausbr\u00e4u) und probieren seitdem die verschiedensten Biere zu brauen. Da wir sehr experimentierfreudig waren, entsprachen die meisten Bieren nicht dem deutschen Reinheitsgebot (trotz Fredys anf\u00e4nglichem Widerstand), sondern unserem eigenen Reinheitsgebotgebot, das da sagte: Alles ist erlaubt, solange nat\u00fcrliche Rohstoffe und keine Chemikalien verwendet werden. H\u00f6hepunkte waren so z. B. unser Loch Ness (Stout), Rotti (Kriek) und Majakrone (Honigbier). Es gab nat\u00fcrlich auch herbe R\u00fcckschl\u00e4ge, wie unser R\u00fcbenbier, dem wir aus Entt\u00e4uschung nicht einmal einen Namen gegeben haben. Ein bevorzugtes Brauverfahren hatten wir nicht, so dass wir je nach Laune Extrakt- oder Maischebrauen w\u00e4hlen und mal Infusion, mal Dekoktion anwendeten.Die hobbybrauer.de habe ich 1998 gegr\u00fcndet, um den Informationsaustausch zwischen den Hobbybrauern zu f\u00f6rdern und unsere Erfahrungen weiterzugeben. Ich pflegte die hobbybrauer.de auch bis 2011 als Webmaster. Ich versuchte sie, trotz chronischem Zeitmangel, best\u00e4ndig zu erweitern. So kamen auch die Ver\u00f6ffentlichung von Rezepten und Tipps aus meinem reichlichen Erfahrungsschatz hinzu. Lasst Euch \u00fcberraschen und schaut regelm\u00e4ssig vorbei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hinter hobbybrauer.de steckt Thomas, der tatkr\u00e4ftig von Fredy unterst\u00fctzt wurde. Wir sto\u00dfen 1992 in einer Mailbox auf eine Brauanleitung und haben es, nach einigen Vorbereitungen, geschafft, Anfang 1993 unser erstes Bier zu brauen. So auf den Geschmack gekommen, kreierten wir … Weiterlesen