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Wenn du dich für Bier begeisterst oder sogar selbst braust, bist du bestimmt schon über die Begriffe Kellerbier und Zwickelbier gestolpert. Beide stammen aus der traditionellen deutschen Braukunst, sind unfiltriert und haben einen vollmundigen Geschmack – aber wo genau liegt … Weiterlesen →

Wenn du Bier braust, hast du es in der Hand: Die Wahl der richtigen Rasten beim Maischen kann den Geschmack deines Bieres entscheidend prägen. Von malzig-süß bis trocken-knackig – durch geschickte Temperatursteuerung lassen sich erstaunliche Effekte erzielen. Was passiert beim … Weiterlesen →