Craft-Biere sind etwas Besonderes – voller Aroma, Charakter und Handwerkskunst. Damit du dein Bier immer in bester Qualität genießen kannst, lohnt es sich, ein paar Dinge zur Haltbarkeit und richtigen Lagerung zu beachten.
Wie lange ist Craft-Bier haltbar?
Die Haltbarkeit eines Craft-Biers hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alkoholgehalt, Filtrierung, Pasteurisierung und natürlich die Art der Verpackung. Generell gilt:
- Unfiltrierte und ungepasteurisierte Biere sind empfindlicher und sollten innerhalb weniger Wochen bis Monate genossen werden.
- Starkbier und dunkle Sorten halten sich oft länger, da der höhere Alkoholgehalt konservierend wirkt.
- Flaschenbier mit Kronkorken bleibt meist mehrere Monate bis Jahre genießbar, während Dosenbier oft noch länger frisch bleibt.
Schau immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Aber keine Sorge – viele Biere sind auch darüber hinaus noch trinkbar, wenn sie richtig gelagert wurden.
Die richtige Lagerung – so bleibt dein Bier frisch
Damit Craft-Bier seine Aromen bewahrt, solltest du es ideal lagern:
- Kühl, aber nicht eiskalt: Die meisten Craft-Biere schmecken am besten bei 6–12 °C. Zu viel Kälte kann das Aroma dämpfen.
- Dunkel: Licht, besonders UV-Strahlen, kann den Geschmack beeinträchtigen – also lieber im Keller oder einer dunklen Speisekammer aufbewahren.
- Stehend: Lagere Bierflaschen am besten aufrecht, damit sich keine unerwünschten Geschmacksstoffe aus dem Deckel lösen.
- Nicht erschüttern: Zu viel Bewegung kann Kohlensäure entweichen lassen oder zu Geschmacksveränderungen führen.
Kann Craft-Bier schlecht werden?
Ja, aber es verdirbt selten im klassischen Sinne. Stattdessen können sich Aroma und Geschmack verändern. Falls dein Bier muffig, sauer oder ungewohnt schmeckt, könnte es oxidiert oder durch falsche Lagerung beeinträchtigt sein. Vertrau auf deine Sinne – wenn’s nicht schmeckt, lieber weg damit!
Mit der richtigen Lagerung und ein wenig Aufmerksamkeit bleibt dein Craft-Bier lange ein Genuss. Prost auf gutes Bier und beste Braukunst!
Falls du noch spezielle Tipps für deine Brauerei oder Biere möchtest, sag Bescheid!