Bier ist längst nicht mehr nur eine Männerdomäne – Frauen auf der ganzen Welt entdecken die Vielfalt und Raffinesse handwerklich gebrauter Biere für sich. Genau aus diesem Grund wurde im März 2025, anlässlich des Frauenbrautages im Rahmen eines Brauseminars, das Bier Sundowner kreiert – ein einzigartiges Geschmackserlebnis für alle Bierliebhaberinnen.
Einblick in den Brauprozess
Sundowner wurde nach dem Infusionsverfahren gebraut, wobei eine Einmaischtemperatur von 53°C gewählt wurde. Es folgte eine einzige Zwischenrast bei 67°C, um eine harmonische Balance in der Malzsüße zu erreichen. Die Gärung erfolgte mit Pinnacle American Ale unter einer niedrigen Hauptgärungstemperatur von 16°C, wodurch die Bildung von Estern begrenzt wurde und das Bier eine saubere, klare Aromatik erhielt. Mit einer Stammwürze von 13,5° P und einem Alkoholgehalt von 5,4% Vol erhielt Sundowner seine perfekte Trinkstärke. Nach der Hauptgärung wurde das Bier bei niedrigen Temperaturen gelagert, um den Geschmack abzurunden und die Frische zu bewahren.
Farbenspiel und Malzkomposition
Das rot-goldene Farbprofil des Sundowners verdankt sich einer Malschüttung mit vier Malzen, darunter auch Best Red X mit einem Anteil von 4%. Der Geschmack ist mild und zurückhaltend karamellig, mit feinen Noten von getrockneten Früchten und Nüssen. Zusätzlich sorgt Weizenmalz für eine schöne Schaumkrone und verstärkt die Spritzigkeit des Bieres – ein perfektes Zusammenspiel von Optik und Mundgefühl.
Aromatische Hopfenvielfalt
Die Hopfung des Sundowners ist eine wahre Besonderheit: Verwendet wurde eine Pink Boot Mischung des Jahres 2025, bestehend aus Simcoe, Mosaic, Chinook und Krush. Diese sorgt für eine mittlere Bitternis und ein ausgewogenes Aroma zwischen Zitrus, süßen Früchten, Beeren und floralen Noten. Besonders prägend sind die Nuancen von Rose, Geranie, Orange, Limette und Zitronengras sowie exotische Eindrücke von Wassermelone, Pfirsich, Maracuja, Mango, Steinfrucht, Guave, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Die Hauptnoten jedoch, die Sundowner seinen unverwechselbaren Charakter verleihen, sind Grapefruit, Ananas und harzige Akzente, die für eine angenehme Frische und Tiefe sorgen.
Ein Bier für den perfekten Sonnenuntergang
Ob als Begleiter zum entspannten Tagesausklang oder als Highlight eines geselligen Abends – Sundowner steht für Genuss, Qualität und Leidenschaft fürs Brauhandwerk. Dieses Bier vereint raffinierte Braukunst mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis und ist eine Hommage an alle bierinteressierten Frauen, die die Vielfalt und Tiefe des Craft Biers zu schätzen wissen.
Also, worauf wartest du? Entdecke Sundowner und genieße jeden Schluck!