Bier lebt von seiner Vielfalt – und die geht weit über Malz, Wasser, Hopfen und Hefe hinaus. Wer sich vom Reinheitsgebot löst, kann mit zusätzlichen Zutaten völlig neue Geschmacksdimensionen erschließen. Hier ein Überblick über mögliche Zugaben zur Schüttung und deren … Weiterlesen
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In der traditionsreichen Oldebräu Brauerei in Oldenburg fand ein besonderes Treffen statt: Drei Braumeister, vereint durch ihre Leidenschaft fürs Brauhandwerk, kamen zusammen, um sich über ihre Erfahrungen auszutauschen. Ein Kollege aus Wolfsburg, einer aus Oldenburg und ich trafen uns in … Weiterlesen